Riblje pljeskavice

Sastojci:
1 kg rečne bele ribe
so
biber

Priprema:
Očišćenu ribu isecite na parčiće i sameljite dva puta na mašini za mlevenje mesa. Dodajte so i biber. Rukom mesite sve dok masa ne počne da se odlepljuje sa zidova posude u kojoj se mesi. Ostavite da odleži u frižideru jedan sat. Od smese oblikujte pljeskavice. Pljeskavice se najlakše formiraju tako što uzmete kesu za zamrzivač, koju rasparate. Od smese formirate kugle, koje stavite između dva lista kese. Sve to položite na dasku i rukom tapkate dok se ne napravi pljeskavica. Ostaje još da pljeskavicu odvojite od kese.
Formirane pljeskavice pržite na vrlo malo vrelog ulja ili još bolje pecite na roštilju.